Când ajungi în Munții Apuseni, îți dai seama repede că lucrurile bune nu sunt complicate. Aici mâncarea are gust pentru că vine din muncă din timp și din respect pentru ce oferă pământul. Zona Meteș păstrează încă acest echilibru rar între natură oameni și trai așezat.
Bucătărie din ce se găsește în jur
În satele din Apuseni nu se gătește după rețete scrise. Se gătește după ce e proaspăt după ce e în sezon și după ce știu oamenii din bătrâni. Laptele vine din gospodărie legumele din grădină iar pâinea se face rar dar cu grijă.
Mesele sunt simple dar pline. Nimic sofisticat nimic forțat. Exact genul de mâncare care te face să te ridici de la masă mulțumit nu obosit.
Oameni care trăiesc locul
Ce dă gust zonei nu este doar mâncarea ci oamenii. Aici încă se stă la povești se dă binețe și se ajută vecinul. Ritmul este mai domol iar asta se simte în tot ce te înconjoară.
Dacă stai câteva zile începi să observi lucruri mărunte dar importante liniștea de dimineață mirosul de lemn ars seara sunetul naturii fără zgomot de fundal.
Aproape de tradiție aproape de tine
Zona Meteș este suficient de aproape de Alba Iulia cât să ajungi ușor dar suficient de retrasă cât să simți că ai ieșit din cotidian. Asta o face potrivită pentru cei care vor să guste din viața simplă fără să se rupă complet de confort.
De ce rămâne în minte
Pentru că aici lucrurile sunt adevărate
Pentru că mâncarea are gust nu etichetă
Pentru că oamenii sunt firești
Pentru că simplitatea te prinde fără să te forțeze
Apusenii nu încearcă să impresioneze. Și tocmai de asta o fac.